創作和食で人気の笠原将弘さん ぱぱっと自然な動画で家庭料理伝える

　「材料費はお安い。でも50代ならこれで十分満足」「シンプルだけどやみつきの味。イギリスのマダムに教わってから立て続けに作った」。こんな言葉に引きこまれ、見ている方はすぐ作りたくなる。

　「焼き目を付けた竹輪に青のりを振れば、ほら磯辺揚げ風」と今回のおかずは忙しい朝を意識した。「のりはちぎれば食べやすく、ふたにくっつかない。のりの下におかかとゴマも入れ、ご飯は二段。これが高校時代におやじが作ってくれた笠原家流」「しぼった後のレモンは、こすると茶渋が取れるから無駄なく使って。銅鍋もきれいになる。修業中はよく磨いた」

　東京・武蔵小山の商店街で飲食店を営む両親の姿を見て育ち、料理人を志した。独創的ながら親しみやすい和食で繁盛店を築き、軽妙なトークからその人柄と足跡が伝わってくる。

　2023年5月にユーチューブで始めた「笠原将弘の料理のほそ道」（https://www.youtube.com/@sanpiryoron）は動画を毎週2回更新し、500本以上を投稿した。チャンネル登録者は125万人を超える。

　テレビ出演で知り合ったディレクターに口説かれたのが発端だった。今も小さなカメラを構えて撮影する男性だ。

　コロナ禍で休業中に動画の投稿を始める料理人がいることや、ユーチューバーが子どもに人気の職業であることは知っていたが、「そんな時代なんだ」と思うぐらい。「彼1人が来て、ぱぱっとシンプルなのが良かった。忙しいけれど、やったら意外とはまった」
朝日新聞社

https://news.yahoo.co.jp/articles/848215c5df029118b01324a1fb69ee8e4b9d6b77
https://www.asahicom.jp/imgopt/img/b3bacee8e1/hd640/AS20260127000799.jpg